茶畑を背景に
お箸で味わう
カジュアルフレンチ。
住 所：〒439-0003 静岡県菊川市沢水加791-11
予約電話番号：0537-37-1820
FAX番号：0537-37-1850
WEBサイト：https://cavak.jp/
営業時間
ランチ：11:30-14:30（ラストオーダー13:30）
ディナー：18:00～21:30（ラストオーダー20:30）
定休日
毎週 月曜日と火曜日
(月曜日が祝日の場合は火曜日と水曜日)
座席数24
駐車場8台
オーナーシェフ
山口 祐之
Yamaguchi Masayuki
Profile
静岡県認定「ふじのくに食の仕事人」の中でも、食文化に対する貢献が特に顕著な料理人に送られる「仕事人 of the year 」に、2013年、2014年と2016年で選ばれました。
- 1984年
- 大阪 北浜 「ル・ポンド・シェル」にてフレデリック・メディッグ氏よりアルザス、ジェラール・ビニャ氏よりリヨンの郷土料理をベースにしたフレンチを10年間学ぶ。 パリ 「オテル・ド・クリヨン・ド・パリ」にて修行
- 1994年
- 浜名湖ロイヤルホテル入社 チェーン各地開催の「ピエール・ガニエール・フェア」シェフ・ド・パルティ担当
- 1999年
- 神戸 北野 「ルセット」スーシェフ
- 2002年
- 「サヴァカ」独立開業
静岡県認定「ふじのくに食の仕事人」の中でも、食文化に対する貢献が特に顕著な料理人に送られる「仕事人 of the year 」に、2013年、2014年と2016年で選ばれました。
